Aceste meniuri reprezinta inima oricarui restaurant de succes. Sunt cartea de vizita a chef-ului, reflecta tema, ambianta si stilul localului. In momentul in care proprietarul restaurantului  realizeaza planul de afaceri, este extrem de important sa se concentreze pe conceperea unui meniu. Acesta trebuie sa fie adecvat business-ului sau, luand in calcul trend-urile industriei gastronomice, dar si  preferintele publicului tinta. 

          Iata in continuare cateva aspecte importante pe care proprietarul unui restaurant trebuie sa tina cont atunci cand concepe meniul propriului restaurant.

• DIMENSIUNILE MENIULUI trebuie sa fie in limite normale, adica ari fi indicat sa nu se depaseasca formatul A4. Meniul nu trebuie sa fie nici foarte mare, nici foarte  mic. 
• GRAFICA MENIULUI si textele pe care le include trebuie sa aibao simetrie aparte. Este indicat ca meniul sa aiba texte citete, de dimensiuni mai mari, usor de citit.
• IMAGINILE pe care le utilizezi in meniu sunt extrem de importante si trebuie sa aiba un aspect ingrijit, sa fie atractive si „irezistibile”.
• Meniul devine mai interesant atunci cand dedici o pagina in care sa scri o POVESTE  a localului sau a unui produs.
• Nui in ultimul rand, nu uita de datele de contact.
• Meniul trebuie sa fie tiparit pe un m aterial premium, eventual lucios, sa nu fie usor de degradat si fin la atingere.

          Sunt aspecte pe care clientii tin cont si eticheteaza localul.

          Pe langa designul meniului (font, culori, dimensiuni, layout), un rol important il constituie: 

• continutul meniului,
• preparatele pe care e bine sa le contina acesta, 
• preturile cerute pentru fiecare produs
• oferte speciale.